ام فتفت لها تاريخ ضارب الجذور فى المطبخ السوداني وتقريبا اكثر من نصف سكان السودان ياكلونها
تتكون العزيزة ام فتفت من مناطق محدده من معدة الخروف او التور تتميز بطبقات متعدده ورفيعة
يتم غسلها جيدا بالماء الدافى ويمكن اضافة بعض الخل اليه لقتل الميكروبات
يتم تبويخ ام فتفت لربع ساعه فى درجة حراره 45 درجه والبعض لم يتم تبويخها في النار
بعدها يتم نشلها وغسلها مرة اخرى للتأكد من ازالة كافة الاوساخ العالقه ثم تقطع قطع صغيره
تجهز خلطة ام فتفت من التوم ،الشطه، الليمون، الفلفل الاسود الملح والبهارات الاخرى والبصل ويفضل البصل الابيض بكميات كبيره واخيرا الملك ( المرير أو عصارة المرارة )وبه تكمل أم فتفت ثم العزيزة الدكوة
بعد خلط كل هذه المكونات مع بعض ام ان تقدم فى صحن لحالها او تخلط مع ام فتفت
يلا اتفضلو وبدون اعذااااااااار
تتكون العزيزة ام فتفت من مناطق محدده من معدة الخروف او التور تتميز بطبقات متعدده ورفيعة
يتم غسلها جيدا بالماء الدافى ويمكن اضافة بعض الخل اليه لقتل الميكروبات
يتم تبويخ ام فتفت لربع ساعه فى درجة حراره 45 درجه والبعض لم يتم تبويخها في النار
بعدها يتم نشلها وغسلها مرة اخرى للتأكد من ازالة كافة الاوساخ العالقه ثم تقطع قطع صغيره
تجهز خلطة ام فتفت من التوم ،الشطه، الليمون، الفلفل الاسود الملح والبهارات الاخرى والبصل ويفضل البصل الابيض بكميات كبيره واخيرا الملك ( المرير أو عصارة المرارة )وبه تكمل أم فتفت ثم العزيزة الدكوة
بعد خلط كل هذه المكونات مع بعض ام ان تقدم فى صحن لحالها او تخلط مع ام فتفت
يلا اتفضلو وبدون اعذااااااااار
» احلى ابتسامه
» احلى ابتسامه
» مازلت اصمت
» هدية الصباح
» السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
» تحدث باللغه الانجليزيه بسهوله...
» إساءه في حق رابطة طلاب الصليحاب بجامعة النيلين من قبل الاتحاد
» المحافظه على تراث الصليحاب من الضياع